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來源:Chinese website      發(fā)布日期: 2022年03月16日
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紅燒獅子頭是魯菜的菜品之一,它豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和其誘人的味道深受人們的喜愛。如果你也喜歡這一美食,大可自己親手制作。百靈鳥就給大家詳細(xì)介紹魯菜紅燒獅子頭的做法。

原料:豬肉800g,山藥80g,面粉60g,油、鹽、糖、料酒、老抽、胡椒粉、姜、蔥、枸杞、生菜葉各適量。

紅燒獅子頭制作方法:

1、豬腿肉洗凈切碎,用姜,蔥,鹽,糖,胡椒粉,植物油,鮮抽等等調(diào)料攪拌好,放置60分鐘入味;

2、山藥洗凈,去皮,用刀背刮成泥;

3、把山藥泥與豬肉糜混合攪拌好,再加入適量面粉,攪拌均勻;

4、鍋里放入600克植物油,7分熱,用手把肉糜揉成圓子,放入炸,炸成金黃色,撈出控油;

5、把油倒出,留些底油,放入炸好的獅子頭,加適量水,糖,鮮抽,料酒,大火煮開,小火燜20分鐘;

6、盛出,用些生菜葉與枸杞做裝飾即可。

掌握了紅燒獅子頭的做法飯桌上又能多個(gè)下飯菜了。